[건강] 올리브오일의 효능과 좋은 올리브오일 고르는 법

올리브오일의 효능과 좋은 올리브오일 고르는 법

안녕하세요! 오늘은 올리브오일의 놀라운 건강 효능과 좋은 올리브오일을 고르는 방법에 대해 이야기해 보려고 해요. 특히, 엑스트라 버진 올리브오일(EVOO)은 건강에 좋은 지방과 항산화 성분이 풍부해서 많은 사랑을 받고 있죠. 올리브오일이 왜 건강에 좋은지, 그리고 어떤 제품을 선택해야 하는지 함께 알아볼까요?

 

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올리브오일의 주요 효능

 

1. 심혈관 건강

올리브오일은 심장 건강에 특히 좋아요. 올리브오일에 들어 있는 단일불포화지방산(MUFA), 특히 올레산(oleic acid)이 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움을 준답니다. 또한, 폴리페놀(polyphenol) 성분인 올레오로핀(oleuropein)과 하이드록시티로솔(hydroxytyrosol)은 항산화 작용과 항염증 효과가 뛰어나 심장병 예방에 효과적이에요.

 

쉽게말해서..

 

올레오로핀과 하이드록시티로솔은 이름만 어렵지 결국 올리브에 들어 있는 건강한 성분이에요. 둘 다 주로 올리브 오일이나 올리브 잎에서 발견되며, 항산화 작용이 강해서 몸에 좋은 영향을 줘요.

 

1. 올레오로핀 (Oleuropein)
   • 올리브 잎과 올리브에서 주로 나오는 성분이에요.
   • 쓴맛을 내는 성분으로, 올리브가 벌레나 병균으로부터 스스로를 보호할 수 있게 해줘요.
   • 우리 몸에서는 염증을 줄이거나 면역력을 높이는 데 도움을 준다고 알려져 있어요.
   • 혈압을 조절하거나 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 연구되고 있어요.
2. 하이드록시티로솔 (Hydroxytyrosol)
   • 올레오로핀이 몸에서 분해되면 만들어지는 물질이에요.
   • 올리브 오일에 소량 들어 있고, 강력한 항산화제예요.
   • 몸 속 세포를 손상시키는 나쁜 활성산소를 없애는 데 효과적이에요.
   • 피부를 건강하게 유지하거나 노화를 늦추는 데 도움이 된다고도 해요.

쉽게 말해서, 올레오로핀은 "보호막" 같은 역할을 하고, 하이드록시티로솔은 "청소부" 역할을 하면서 우리 몸을 건강하게 유지하는 데 기여한다고 볼 수 있어요!

 

2. 항염증 및 항산화 효과

올리브오일을 꾸준히 섭취하면 몸속 염증을 줄이고 세포를 보호할 수 있어요. 특히, 염증의 주요 지표인 C-반응성 단백질(CRP)과 같은 수치를 낮추는 데 도움을 주죠. 또, 활성산소로부터 세포를 보호해 노화 방지와 질병 예방에도 좋답니다.

 

쉽게말해서..

C-반응성 단백질(CRP)는 우리 몸에서 염증이 생겼을 때 간에서 만들어지는 물질이에요. CRP 수치가 높아지면 몸 어딘가에 염증이나 감염이 있다는 신호를 주는 거죠.

• CRP는 몸의 "SOS 신호" 같은 거예요.
  • 예를 들어, 몸에 상처가 나거나 세균이 들어오면, 몸이 스스로를 치유하려고 염증 반응을 일으켜요. 이때 CRP가 증가해서 의사나 연구자들이 "어? 뭔가 문제가 있구나!" 하고 알아차릴 수 있게 해요.
• CRP는 감기로 열이 날 때나, 관절염, 심장병 같은 질환에서도 올라갈 수 있어요.
  • 염증이 심할수록 CRP 수치도 더 높아져요.

 

 

Bioactive Compounds and Quality of Extra Virgin Olive Oil C. Jiménez-López , M. Carpena , C. Lourenço-Lopes , M. Gallardo-Gómez , J. Lorenzo , F. Barba , M. Prieto , J. Simal-Gándara  ·

 

3. 대사 건강 개선

올리브오일은 혈당 조절과 혈중 지질 개선에 효과적이에요. 특히, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 올리고 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)과 중성지방을 낮추어 대사증후군이나 제2형 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있어요.

 

쉽게말해서..

대사증후군은 우리 몸의 건강 신호등이 빨간불을 켠 상태라고 보면 돼요. 몸이 정상적으로 에너지를 사용하지 못해서 여러 건강 문제가 한꺼번에 생길 가능성이 높아지는 상태예요.

 

다섯 가지 주요 문제 중 3개 이상이 있으면 대사증후군이라고 해요:

1. 복부 비만: 배에 지방이 많이 쌓인 상태. 허리둘레가 기준치 이상이면 위험.
2. 고혈압: 혈압이 높아서 심장에 부담을 주는 상태.
3. 혈당 상승: 공복 혈당이 높거나 당뇨병 초기 증상이 있는 상태.
4. 중성지방 증가: 혈액 속 지방이 많아서 혈관 건강에 위험.
5. 좋은 콜레스테롤(HDL) 부족: HDL은 나쁜 지방을 없애주는 콜레스테롤인데, 이 수치가 낮으면 문제가 생길 수 있어요.

 

4. 장 건강

올리브오일은 유익한 장내 미생물의 성장을 돕고, 해로운 병원균을 억제해 장을 건강하게 유지해요. 꾸준히 섭취하면 소화를 돕고, 위장 질환 예방에도 좋답니다.

 

5. 암 예방 가능성

엑스트라 버진 올리브오일에 풍부한 항암 성분이 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있어요. 특히, 유방암 예방 효과가 주목받고 있답니다.

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좋은 올리브오일 고르는 법

 

 

좋은 올리브오일을 고르려면 몇 가지 기준을 잘 살펴봐야 해요.

1. 올리브오일의 종류

• 엑스트라 버진 올리브오일(EVOO): 가장 품질이 높은 올리브오일이에요. 화학적 처리를 하지 않고 기계적으로 압착해 만들며, 산도가 0.8% 이하로 낮고 풍미가 뛰어나죠. 항산화 성분도 가장 많아서 건강에 최고예요.
• 버진 올리브오일(VOO): EVOO보다는 산도가 조금 높지만, 여전히 건강에 좋은 성분이 많아 좋은 선택이 될 수 있어요.

 

 

쉽게, 엑스트라 버진 올리오일 중 
①산도가 0.1이하 
②유기농
③냉압착(냉추출) 
④250ml짜리
※상온추출에 속지마세요. 

 

2. 품질 확인 방법

• 산도: 산도가 낮을수록 품질이 좋아요. 엑스트라 버진 올리브오일은 0.8% 이하의 산도를 가져야 해요.
• 맛과 향: 신선한 과일 향이 나고, 쓴맛이나 약간의 매운맛이 느껴진다면 좋은 올리브오일이에요.
• 포장: 어두운 색의 유리병이나 캔에 담긴 제품을 선택하세요. 빛에 노출되면 품질이 빨리 떨어질 수 있답니다. 플라스틱 용기는 피하는 것이 좋아요.

3. 보관 방법

• 온도와 빛: 올리브오일은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 해요. 빛과 열에 노출되면 산패가 빨리 진행되어 건강에 좋은 성분이 줄어들 수 있답니다.

4. 원산지와 인증

• 지리적 표시 인증: PDO(원산지 보호 표시)나 PGI(지리적 표시 보호 인증) 마크가 있는 제품을 선택하면 품질이 보장된 오일을 선택할 수 있어요.

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마무리

올리브오일, 특히 엑스트라 버진 올리브오일은 심장 건강, 염증 완화, 대사 건강 개선, 장 건강, 그리고 암 예방까지 다양한 건강 효과를 가지고 있어요. 좋은 품질의 올리브오일을 고르려면 산도, 맛, 포장 상태, 보관법 등을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요하답니다.

오늘부터 여러분도 건강을 위해 올리브오일을 식단에 포함해 보세요!